Epoisses aop berthaut

Merk
Berthaut
Verpakking
Stuks 250 gram
Artikelnummer
40732510

Productomschrijving

De 'koning onder de roodkorstkazen'. Afkomstig uit de Côte d'Or in de Bourgogne. Deze pittige kaas wordt gemaakt van koemelk. Tijdens de rijping wordt de Epoisses gewassen met Marc de Bourgogne. Dit is een distillaat uit de schillen en pitten van druiven die overblijven na de wijnproductie. Tegelijkertijd borstelt men de kaas met grof zout en laat hem rijpen. De combinatie van deze factoren zorgt voor een prachtige oranjerode korst en een kaas met een zeer volle smaak. Op de juiste rijpheid is de korst glanzend en lichtrood. Het binnenste begint te lopen. Zodanig, dat je deze kaas ook kunt lepelen.

Specificaties

Land Frankrijk
Vetgehalte droge stof 54,00
Verschijningsvorm Kaas Bereid uit gepasteuriseerde melk

Bereiden en bewaren

Bewaaradvies na openen Na opening verpakking, product gekoeld
Minimale bewaartemperatuur 2 ºC
Maximale bewaartemperatuur 8 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

Ingrediënten: Gepasteuriseerde melk, zout, stremsel, fementen, MArc de Bourgogne 0.01%, zuurtegelaar: E509

Per 100 gram

Energie (kJ) 1185
Energie (Kcal) 286
Eiwitten (gram) 17,2
Koolhydraten (gram) 0,9
- waarvan suiker (gram) 0,9
Vet (gram) 23,7
- waarvan verzadigd (gram) 17,5
Vezels (gram) 0
Zout (gram) 2,2

Allergie-informatie info

Melk
Met
melk