Inloggen Klant worden
Groothandels Vind uw groothandel
Assortiment
  1. U bent hier: Home
  2. Tuna bar
Tuna bar

Tuna bar

De Aziatische keuken blijft ons boeien met al haar smakelijke uitspattingen. We zien de opmars vooral terug in de vorm van ‘sharing bar food’. Kleine gerechtjes zoals bijvoorbeeld tiradito (het zusje van ceviche) zijn perfect om te delen. Met de typische ingrediënten uit de Aziatische keuken als ponzu, dashi, furikake, wasabi, gember, djeroek poeroet en katsuobushi nemen we u mee in onze ‘tuna bar’.

Ontdek hieronder de recepten van de tuna bar

Geschroeide tonijn

Geschroeide tonijn

Geschroeide tonijn in een kimchi mayonaise, getopt met koriander, limoen, furikake, chilistripes en katsuobushi.

Tonijn met passievrucht, zoetzuur en avocado

Tonijn met passievrucht, zoetzuur en avocado

Tonijn geserveerd in een bouillon van passievrucht, zoetzuur van tomaat, komkommer, rode ui en een mayonaise van avocado.

Tonijn met mango, avocado en djeroek poeroet

Tonijn met mango, avocado en djeroek poeroet

Tonijn in een spicy marinade geserveerd met rode peper, mango, avocado en een olie van djeroek poeroet.

Tonijn in biet met dashi en bieslook

Tonijn in biet met dashi en bieslook

Tonijn gemarineerd met bietenpoeder in een gelei van dashi en een bouillon van bieslook & gember. Geserveerd met wasabimayonaise en zoetzure venkel.

Tonijn in ponzu met komkommer en bieslookgemberschuim

Tonijn in ponzu met komkommer en bieslookgemberschuim

Tonijn in ponzu met groene algen, geserveerd met zoetzure komkommer en een schuim van bieslook en gember.

Tonijn & wasabi

Tonijn & wasabi

Tonijn op een krokantje van zeewier en tempura en wasabi met een mayonaise van wasabi, een poeder van alg en sesam van wasabi.

Tonijn vitello

Tonijn vitello

Vers gebrande tonijn met een mayonaise van kalf, yoghurt en kappertjes geserveerd met furikake en kapperappeltjes.

Meer inspiratie

Mozzarella bar

Mozzarella bar

De Italiaanse keuken speelt nog altijd een grote rol in de gastronomische ‘bar food wereld’ met bijvoorbeeld mozzarella als één van de belangrijkste gerechten. Van handzame appetizers tot gastronomische bereidingen en van mozzarella met watermeloen tot mozzarella wraps. Laat u inspireren in onze `mozzarella bar’.

Lees meer

Ontdek meer 'New Bar Kitchen' geïnspireerde thema's:

Bar Kitchen - Latin American

Latin American

De keukens van Midden- en Zuid-Amerika gaan een ware opmars tegemoet. Kenners noemen het dan ook wel de ‘nieuwe’ tapas. En we kunnen hen niet ongelijk geven! De gerechten zijn namelijk perfect om te sharen.

Bekijk recepten
Bar Kitchen - Asian

Asian

Aziatische ingrediënten lenen zich uitstekend voor kleine gerechtjes boordevol smaak. Aziatische gerechten zijn populairder dan ooit. Speel daar dan ook zeker op in!

Bekijk recepten
Bar Kitchen - Middle Eastern

Middle Eastern

Mezze: een sfeervolle tafel bomvol diverse koude én warme appetizers, geweldig om in een goed gezelschap te ‘sharen’. Met uitsluitend de beste verse en authentieke ingrediënten maakt u er een Midden-Oosters feest van.

Bekijk recepten

Meer inspiratie:

Inspiratie voor het voorjaar

Inspiratie voor het voorjaar

Inspiratie voor het voorjaar