In deze categorie vindt u alles voor moderne kooktechnieken, ook wel moleculair koken: het toepassen van wetenschap op de bereidingswijze in de keuken. Met het merk Texturas kunnen diverse moderne kooktechnieken toegepast worden zoals sferificatión, geleren en emulgeren. Een andere grote speler op de markt van het moleculair koken, is het Spaanse Sosa. Alle producten zijn van natuurlijke herkomst. Bezoek ook uw HANOS groothandel voor een deskundig advies over de mogelijkheden van de moderne kooktechnieken.

129 producten gevonden
Tomaten crumble

Tomaten crumble

Jordà25213200

Air bag flour

Air bag flour

Sosa25236817

19,95

per pot 600 gram

Crumiel Surprises

Crumiel Surprises

Texturas25200622

33,15

per pot 400 gram

Pro espuma fred

Pro espuma fred

Sosa25236488

17,10

per pot 700 gram

Aardappelmeel air bag
16,70

per pot 650 gram

Aardappel granulaat air bag
19,50

per pot 750 gram

Rice crispies

Rice crispies

Jordà25213180

17,45

per bak 1000 gram

Rood fruit crumble

Rood fruit crumble

Jordà25213230

21,35

per pot 650 gram

Exotisch fruit crumble

Exotisch fruit crumble

Jordà25213240

21,35

per pot 650 gram

Tijm en honing crumble

Tijm en honing crumble

Jordà25219010

10,45

per pot 175 gram

Air bag blat granet

Air bag blat granet

Sosa25219170

14,20

per pot 750 gram

Arros infla

Arros infla

Sosa25219160

5,75

per pot 200 gram

Frambozenpoeder

Frambozenpoeder

Droogfruit25224700

9,20

per zak 80 gram

Gevriesdroogde framboos

Gevriesdroogde framboos

Droogfruit25224850

6,25

per pot 40 gram

Albumine high whip

Albumine high whip

New tex25225040

21,35

per pot 300 gram

Kuzu promochi

Kuzu promochi

Sosa25226370

73,25

per pot 400 gram

Air bag ground

Air bag ground

Sosa25226890

21,80

per pot 600 gram

Algin sferificacion

Algin sferificacion

Texturas25227300

33,85

per blik 225 gram

Gluco sferificacion

Gluco sferificacion

Texturas25227330

12,95

per blik 180 gram

Lecite emulsificacion

Lecite emulsificacion

Texturas25227370

22,50

per blik 180 gram

Yoghurt crunch

Yoghurt crunch

Jordà25227410

19,20

per pot 400 gram

Mango & passievruchten crunch
21,95

per pot 400 gram

Panko - rode curry

Panko - rode curry

Jordà25227450

13,25

per pot 650 gram

Potatowhip

Potatowhip

Sosa25228660

35,45

per pot 300 gram

Gelcreme

Gelcreme

Sosa25236648

Yuzu paste

Yuzu paste

Sosa25237558

Gelcrem hot

Gelcrem hot

Sosa25203978

Fein textur

Fein textur

25237816