Zýme il bianco "from black to white"

Neus: Het boeket opent met een intrigerende complexiteit van aroma's. Rijpe perziken, sappige ananas en citrusbloesem vermengen zich harmonieus met tonen van vanille en een hint van amandelen. Een vleugje minerale frisheid voegt een verfijnde dimensie toe aan de neus. Smaak: Bij de eerste slok onthult ZÝME Il Bianco ""From Black to White"" een rijke en levendige smaakbeleving. Sappige peren, verse abrikozen en exotische lychee worden aangevuld met tonen van honing en geroosterde noten. De wijn presenteert een perfect evenwicht tussen fruitige levendigheid en romige complexiteit. Structuur: Met een volle body en een zijdezachte textuur omhult de wijn de mond met luxe. De zuurgraad is levendig en verfrissend, wat de complexiteit van de wijn versterkt. De subtiele houtinvloeden voegen een extra laag van verfijning toe. Afdronk: De afdronk is langdurig en genereus, waarbij de smaken van tropisch fruit en vanille elegant samenkomen. Een lichte kruidigheid blijft subtiel hangen en zorgt voor een blijvende indruk. Algehele indruk: ZÝME Il Bianco ""From Black to White"" is een sublieme expressie van witte wijnkunst. Het getuigt van meesterschap in het assembleren van druivensoorten en het benutten van moderne vinificatietechnieken. Deze wijn nodigt uit tot contemplatie, waarbij elke slok een reis is van verfijning en ontdekking. Geniet ervan als een opzichzelfstaande ervaring of combineer het met gastronomische gerechten zoals gegrilde zeevruchten, kip met citroen en kruiden of romige kazen. ZÝME heeft met Il Bianco opnieuw bewezen dat hun benadering van wijnmaken een brug slaat tussen traditie en innovatie, en dat ze meester zijn in het creëren van wijnen die de zintuigen betoveren met hun prachtige complexiteit.

Over wijnhuis ZÝME

Het wijnhuis ZÝME, opgericht door de gepassioneerde en visionaire wijnmaker Celestino Gaspari, is een buitengewoon domein in de regio Veneto, Italië. ZÝME staat bekend om zijn unieke benadering van wijnmaken, waarbij innovatie, artistieke expressie en respect voor traditie samenkomen. Celestino Gaspari, een pionier in de wijnwereld, heeft ZÝME opgericht met de missie om wijnen te creëren die zowel de zintuigen als de verbeelding aanspreken. De naam ""ZÝME"" verwijst naar het Griekse woord voor gist, een essentieel element in het wijnbereidingsproces. Het symboliseert de levendigheid, de transformatie en de evolutie die elke fles van ZÝME belichaamt. Wat ZÝME onderscheidt, is niet alleen de aandacht voor hoogwaardige druivensoorten zoals Corvina en Rondinella, maar ook de innovatieve benadering van vinificatie. Gaspari experimenteert met verschillende vinificatiemethoden en gebruikt moderne technologieën om unieke en intrigerende wijnen te produceren. Een opvallend voorbeeld is de ZÝME 'Harlequin' - een blend van lokale druiven met internationale variëteiten, die een kleurrijk en complex smaakpalet onthult. De ZÝME-wijnen vertegenwoordigen een synthese van kunst en wetenschap. Het wijnhuis heeft een reeks opvallende etiketten, vaak ontworpen door kunstenaars, die de creatieve geest van ZÝME weerspiegelen. Deze kunstzinnige benadering gaat hand in hand met de aandacht voor duurzaamheid en respect voor het milieu, waardoor ZÝME niet alleen wijnen van topkwaliteit produceert, maar ook een holistische visie op wijnmaken belichaamt. De wijngaarden van ZÝME liggen verspreid over de heuvels van de Valpolicella-regio, een gebied dat wereldwijd bekend staat om zijn Amarone-wijnen. Hier cultiveert het wijnhuis druiven met liefde en toewijding, en de wijngaarden weerspiegelen het karakteristieke terroir van Veneto. In het kort is ZÝME niet alleen een wijnhuis, maar een artistiek en innovatief laboratorium waar de passie voor wijnmaken en kunst samenkomen. De wijnen van ZÝME nodigen liefhebbers uit om een onvergetelijke reis door smaken, aroma's en visuele kunst te ervaren, en om de grenzen van de traditionele wijnwereld te verkennen. ZÝME Il Bianco ""From Black to White"" is gemaakt van Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15% en Incrocio Manzoni 10% Kleur: Een helder strogele kleur met gouden reflecties, dit witte meesterwerk van ZÝME komt schitterend tot leven in het glas.